Kako narediti slanico česna

1. Pripravite 400 g svežega česna, najboljšega z vijolično lupino.

2. Najprej odlepite skrajno zunanjo plast umazane kože, z nožem odrežite glavo in odrežite rep.

3. Nadaljujte z lupljenjem, dokler se ne pojavijo stroki česna.

4. Pripravite 2000 g riževega kisa (belega), 100 g soli, 750 g belega sladkorja in 750 g rjavega sladkorja.

5. Vse sestavine za mariniranje vlijemo v lonec in zavremo, sladkor le stopimo. Naj' ni treba dolgo kuhati, po kuhanju pustite, da se ohladi.

6. Pripravite čisto stekleno zaprto posodo, da zagotovite, da ni olja in vode. V notranjost položite glavice česna. Večje glave česna lahko za enostavno namestitev razdelite na dva dela.

7. Na koncu prelijemo s hladno sladko kislo omako, nalepimo na pokrov in shranimo na hladnem in suhem. Po dveh tednih mariniranja ga lahko jeste.