180 kg česna v sodu v slanici: shranjevanje in rok uporabnosti
Aug 04, 2026
180 kg česna v sodu v slanici: shranjevanje in rok uporabnosti
180 kg HDPE sod-pakiran olupljenstroka česna v slaniciohraniti standardni industrijski rok uporabnosti18–24 mesecevv optimalnih skladiščnih pogojih. Za doseganje največjega izkoristka, brez razbarvanja in čvrste teksture je treba vzdrževati temperaturo okolja v skladišču med10 stopinj in 25 stopinj, ohranjanje pH slanice strogo pri3.5–4.0in izvajanje strogih protokolov inventarja prvi-vhod, prvi-ven (FIFO).
Pregled izvoza
Shandong Tianqi Food Co., Ltd. procesov več500 kontejnerjev letno, izvoz česna v razsutem stanju v slanici komercialnim proizvajalcem omak, obratom za predelavo hrane in obratom za prepakiranje po Aziji, Evropi in Ameriki. Standardno konzerviranje v razsutem stanju je odvisno od natančne slanosti, kislosti in nepredušnega zadrževanja.
Temperatura okolja v skladišču in nadzor okolja
Čeprav slani-česen ne zahteva hladilne-hladilne verige med oceanskim prevozom ali-dolgotrajnim skladiščenjem, izpostavljenost toploti pospeši encimsko razgradnjo in ne-encimsko porjavitev (Maillardova reakcija).
Protokol za spremljanje kemije slanice in pH
Kemična stabilnost medija slanice neposredno narekuje mikrobiološko varnost in hrustljavost olupljenih nageljnovih žbic.
Ključni parametri kemičnega nadzora:
Uravnavanje zakisanosti (pH 3,0–3,8)
Ravnovesje slanosti (18–25 % NaCl)
Kontrolni seznam za pregled kakovosti ob raztovarjanju
Preverjanje tesnila: preglejte jekleni zaklepni obroč in gumijasto tesnilo glede fizičnih poškodb ali puščanja.
Organoleptični pregled: nageljnove žbice morajo imeti enakomerno belo do umazano-belo barvo, čvrsto strukturo brez gobastosti in čisto, značilno ostro aromo po česnu brez neprijetnih-vonj.
Revizija odcejene teže: po 2 minutah stehtajte odcejene trdne snovi na 2 mm mrežici sita, da potrdite skladnost z zajamčeno specifikacijo odcejene teže.
