Konzervirane gobe v SO2, poslane v Uzbekistan

Glavne uporabekonzervirane gobe v SO2obdelava vključuje naslednje vidike:
1. Beljenje in zaščita barve
Žveplov dioksid in njegovi derivati ​​(kot je natrijev pirosulfit) so reduktivni in lahko zavirajo aktivnost polifenol oksidaze v gobah, preprečujejo porjavitev gob zaradi oksidacije med predelavo, s čimer ohranjajo belo in svetlo barvo gob.

2. Proti-korozijski in zaščitni učinek
SO2 lahko zavira rast plesni in bakterij ter podaljša rok uporabnosti gob. V procesu predelave in shranjevanja lubnih gob lahko racionalna uporaba žveplovega dioksida učinkovito prepreči mikrobno onesnaženje in zmanjša tveganje za kvarjenje.